?文｜天火??圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
一名真正的普洱茶大師，那都是喝遍名山古寨，嘗盡千山百味的存在。如果有緣能跟著這樣一位大師學(xué)習(xí)普洱茶，別說(shuō)不會(huì)走彎路，就是想走彎路都很難。一款茶經(jīng)過(guò)大師的口，幾個(gè)要點(diǎn)一點(diǎn)評(píng)，結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境。茶劃算不劃算，能不能入手，瞬間就能有答案。
學(xué)習(xí)普洱茶有大師帶路固然好，但是千萬(wàn)不要跟著大師喝茶。
因?yàn)槿魏我幻髱煻紩?huì)有自己的偏愛(ài)與喜好，或鐘情于某幾個(gè)山頭，或傾向于某幾款產(chǎn)品。大師們的選擇固然不會(huì)錯(cuò)，但作為一名新人在沒(méi)有感受過(guò)普洱茶的千山百味之前，因?yàn)橐啡斯潭ㄔ谀硯卓町a(chǎn)品上面，對(duì)于自己的喝茶之旅無(wú)疑是巨大的損失。
大師只能評(píng)估茶葉本身的優(yōu)劣，但不能決定喝茶者的喜好。
這就跟美食一樣，美食家有人喜歡葷，有人喜歡素。有人喜歡味重一些，有人則追求食物的原味。茶也是如此，有的大師獨(dú)愛(ài)老班章，也有的大師非易武不喝。
作為一名茶客，在沒(méi)有找到自己的最?lèi)?ài)之前，因?yàn)楦S大師喝茶，就把自己的喜好與大師捆綁在一起。就像在沒(méi)喝過(guò)老班章之前，你怎么能說(shuō)易武就是你最終的歸宿呢。有大師引路，茶客需要學(xué)習(xí)的是對(duì)茶葉優(yōu)劣鑒別的技術(shù)，至于喜歡喝什么樣的茶葉，不必同引路人保持一致。
我剛接觸普洱茶市場(chǎng)的時(shí)候，最先喝到的名山古寨就是老班章。記得那是在廣州秋季茶博會(huì)上，幾家知名老班章在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)沖，專(zhuān)家評(píng)審，資深茶客云集。那一天我感受到了老班章的霸氣到底是怎樣的一種滋味。
從那時(shí)起，正式進(jìn)入到品飲各種普洱茶的階段當(dāng)中。喝了這么多年的茶，嘗遍了大部分山頭，最終陳化時(shí)間在5~8年的易武中期茶成為我的最?lèi)?ài)。如果沒(méi)有當(dāng)年接觸到真正的老班章，我恐怕還停留在喝學(xué)費(fèi)茶，被劣質(zhì)產(chǎn)品左右的階段。
我慶幸在那個(gè)時(shí)候跟著專(zhuān)家們接觸到真正的老班章，也慶幸自己沒(méi)有被老班章限制了喝茶的路子。否則也不會(huì)找到屬于自己的那類(lèi)茶。
學(xué)茶是一個(gè)去偽存真的過(guò)程，找茶是一條自己喝茶的朝圣之路。大師只能從旁指點(diǎn)，路途卻只能自己行走。
作者簡(jiǎn)介：
天火—普洱茶市場(chǎng)行情觀察員，自2013年開(kāi)始撰寫(xiě)普洱茶市場(chǎng)行情報(bào)告。距今4年有余，其報(bào)告一向以準(zhǔn)確并具有前瞻性而著稱(chēng)。
